Agriturismo Il Palazzone, Montegalda Vicenza - Italia

Agriturismo: Il Palazzone ...un angolo speciale per
una degustazione fra il verde.

All'inizio di questa storia , abbiamo accennato al " palazzone " del siòr Bòrtolo.
La " fabrica " è annessa a questa dimora del "500" che esiste ancora ed è divenuta sede dell'Azienda Agrituristica "Il Palazzone" che la stessa famiglia Brunello conduce da 10 anni.
Provate ad immaginare ... circuiti nel verde, passeggiate lungo il fiume Bacchiglione sotto i filari di pioppi, campetti in erba per la pallavolo ed il calcetto, una corte delle bocce. Poi tante altre piccole rivelazioni, per scoprire che la campagna è aria sana, è contatto vivo con la terra e con la gente che ci vive : è soprattutto, libertà. In un'atmosfera così cordiale, confortevole e soprattutto famigliare, potrete assaporare le nostre pietanze ed i nostri vini.
La nostra vocazione gastronomica è mirata soprattutto alla cucina di piatti a base di verdure.
Tra i primi trionfa la pasta fatta in casa elaborata con sughi diversi mentre i secondi sono un'esaltazione di profumi e sapori delle nostre verdure, ripiene e gratinate.
Infine le torte e le crostate di frutta preparate con i prodotti freschi del nostro frutteto.
La vendita diretta di prodotti offre l'occasione di portarVi a casa buon vino, grappa, marmellate, verdure in olio d'oliva ed altre prelibatezze della nostra terra.


Parlare di aristocrazia delle grappe, oggi, potrebbe far sorridere, poiché presupporrebbe, oltre ad un pedigrée inconfutabile, una sicura tradizione che non sempre è facile ritrovare e riscontrare.
La nobiltà di un prodotto discende da molteplici fattori, fra cui spiccano la scelta della materia prima e l'occhio del produttore.
Aggiungeremmo: capacità, passione e cuore. Data: 1840. Luogo: il Palazzone di Montegalda. Produzione: grappe. Protagonisti: i fratelli Brunello.
A raccontare dettagliatamente la storia della famiglia, inserita nella tradizione, occorrerebbe troppo spazio; ma narreremo brevemente. Il capostipite della dinastia fu Bortolo Lotto, che al piano terra del Palazzone possedeva un bruso per la produzione di acquavite, un frantoio per olio, e una macina per zolfo.
Con la moglie Teresa, visse la propria esperienza tra casa, laboratorio e clienti.

Nel 1905 la fabbrica passò in eredità alla nuora Maria Marzari, tra le prime donne imprenditrici nel mondo della grappa. Continuando e perfezionando i metodi del suocero, da vera lambicatrice apportò tutti gli aggiustamenti e i perfezionamenti necessari per la riuscita di un prodotto ottimo.
Tra vicissitudini alterne, l'Azienda passa ai figli, poi ai nipoti di oggi, che per essere al passo coi tempi, attenti alle esigenze del mercato, hanno raffinato, diversificato i prodotti che escono dalla fabbrica e che, alla base, portano il marchio della più sperimentata genuinità, frutto della sapienza e della tradizione.
Alla luce dell'esperienza, i Brunello, conduttori della più antica distilleria artigianale in Italia, hanno scelto di adottare l'impianto discontinuo a caldaiette a bassa pressione e temperatura.


A questo punto i Brunello hanno determinato una svolta: sul piano dell'immagine, su quello dell'organizzazione e della produzione.
Ad attestarlo, nel solco della continuità, basterebbero i riconoscimenti ufficiali, conseguiti in numerose manifestazioni negli ultimi anni, e il diploma di merito conferito dalla rassegna di Vigodarzere, per la migliore qualità, già nel lontano 1910.
In occasione del 150º dell'Azienda, la Brunello ha editato un racconto lungo di Mario Rigoni Stern: e ciò sta a significare l'attenzione riservata alla cultura in generale, di cui anche la grappa fa parte.
Qualcuno ha scritto, delle grappe Brunello: "Profumo antico, sapore moderno". Ed è quello che, soprattutto nello sviluppo generazionale, gli attuali titolari hanno inteso affermare.

Oggi, si parla di filosofia aziendale. È un concetto impegnativo, che implica, responsabilmente, conoscenza, capacità, visione esatta delle strategie di mercato.
Per questo, ai Brunello sono state affidate, da prestigiosi vignaioli, pregiate vinacce per distillazioni esclusive.
Noi, ogni giorno, siamo pronti al confronto. Lo stiamo già attuando da oltre 160 anni. E se qualcuno dirà che la grappa nuoce, ribadiamo tranquillamente che l'esagerazione nell'assunzione di superalcolici fa male.
Ma certo, non sbaglierebbe chi, con sicurezza estrema, dichiarasse che un buon bicchiere di grappa, al momento giusto e nella dose giusta, fa solamente bene. Noi diremmo che fa bene alla salute e alla vita. Non a caso, il primo termine usato per la grappa era Aqua Vitæ. Acqua di vita.