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Emilia Dupont è la titolare dell'unica azienda agrituristica di Valsavarenche, ha al suo fianco nell'articolato lavoro di gestione suo marito Piergiorgio e i 3 figli Lara, Christian e Luca. L'agriturismo si chiama Lo Mayen e si trova nel villaggio di Bien in posizione aperta a 1.700 metri di quota lungo la strada regionale che attraversa il comune.
A tavola, naturalmente, le specialità della cucina valdostana vengono preparate con prodotti della stessa azienda Lo Mayen. Fra l'alberghetto e il torrente Savara si sviluppa il grande fabbricato in cui d'inverno abitano molte mucche della mandria de Lo Mayen.
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