Agriturismo come scelta imprenditoriale

L'attrattiva del turismo rurale deve essere ricercata tanto nell'offerta imprenditoriale che nella domanda. Per ciò che riguarda l'offerta, il potenziamento dei settori secondari e terziari e la riduzione delle attrattive delle grandi città hanno portato ad una sensibile diminuzione dell'esodo rurale che continua tuttavia ad interessare i giovani agricoltori più qualificati. Il venir meno di risorse nelle zone rurali ha lasciato queste ultime in una situazione di grande disorientamento dal punto di vista economico, sociale e culturale. Le comunità rurali sono sempre più consapevoli che lo sviluppo non verrà dall'esterno e che esse dovranno investire le proprie risorse locali in attività economiche competitive.

Tra le potenziali attività imprenditoriali, il turismo rurale presenta alcuni vantaggi che lo rendono, in molti casi, la possibile forza motrice dello sviluppo locale. Questo vantaggio strategico non è tuttavia privo di rischi per lo sviluppo del processo. Da qui, l'importanza di una attenta pianificazione dell'offerta turistica in funzione dei singoli casi. In termini di domanda, la crescente domanda urbana di attività ricreative in ambito rurale registrata negli ultimi decenni ha favorito, in termini concreti, la comparsa di un'offerta turistica maggiormente diversificata a livello locale.

Si tratta tuttavia di una domanda estremamente eterogenea: ai singoli settori della clientela corrispondono determinati tipi di attività turistica che devono essere identificati ed adattati a seconda dei casi. E le aziende si sono adeguate, in gran parte, a queste esigenze. Nel quadro di uno sviluppo integrato del territorio, l'impostazione selettiva della domanda, in funzione delle caratteristiche dell'offerta e della situazione economica locale, costituisce pertanto un fattore di riuscita essenziale per le iniziative imprenditoriali attuate in materia di turismo rurale.