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A due passi da Mantova,l'agriturismo Corte San Girolamo sorge all’interno del Parco del Mincio, intorno ad un mulino del 18° secolo, su un luogo che, fino alla metà del ‘700, ospitava un monastero dell’ordine di San Girolamo con un chiostro ed una chiesa a tre navate.
Il monastero fu fondato nel 1420 da Guido Gonzaga, canonico della Cattedrale. L’azienda agricola, su cui insiste l’agriturismo, confina col Lago Superiore di Mantova e si trova su una pista ciclabile che da una parte arriva alla città dopo 2,5 chilometri e dall’altra si snoda per una quarantina di chilometri lungo gli argini del Mincio fino a Peschiera sul lago di Garda.
All'interno dell'agriturismo si parla l’ inglese e si accettano pagamenti con le maggiori carte di credito. In caso di necessità sono disponibili cinque stanza attrezzate per i disabili.
All'interno dell'azienda vengono coltivati mais, soia, frumento ed erba medica tutti secondo i dettami del Piano della Comunità Europea per l'agricoltura a basso impatto ambientale e sono inoltre presenti un centinaio di alberi da frutto.
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