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L'agriturismo "Tenuta Colfiorito" si trova a pochi chilometri da Roma,nella zona collinare dei Colli Tiburtini,a ridosso di Tivoli,ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare,nella Valle Empolitiana.
I casali non più necessari alla conduzione aziendale sono oggi restaurati per offrire un'accoglienza elegante e discreta,in un clima di serenità e abbandono.
La coltivazione rispetta i principi dell'agricoltura biologica e la produzione dell'olio è ottenuta con macchine a ciclo continuo ed estrazione a freddo.
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