Agriturismo Perda Niedda

L'agriturismo biologico Perda Niedda si trova vicino alla costa sud occidentale della Sardegna - Sulcis Iglesiente - dove dominano il silenzio e i mille profumi della macchia mediterranea. Gli edifici dell' Agriturismo biologico Perda Niedda sorgono, con un'architettura rustica, sui ruderi ristrutturati del vecchio villaggio minerario di Perda Niedda (di cui la Sardegna è ricca), a 630 metri di altezza incastonati tra i boschi di leccio e di corbezzolo, nel territorio di Domusnovas, già famoso per le grotte di San Giovanni. La Sardegna, come è noto, è una delle zone più antiche del pianeta. Il Sulcis Iglesiente, in Sardegna, rappresenta la prima porzione di terre emerse dal mare che con le sue ricchezze minerarie, ha garantito lo sviluppo del territorio sin da epoche remote, questo fatto è dimostrato dalle numerosissime miniere ora abbandonate che in Sardegna e in particolar modo nel territorio del Sulcis Iglesiente è possibile visitare; L'agriturismo Perda Niedda sorge in un pianoro a circa 620 metri d'altitudine, al centro del quale troviamo il ristorante ricavato dalla ristrutturazione delle vecchie mura che, un tempo, fornivano rifugio ai minatori. Al suo fianco troviamo altri due edifici, anch'essi facenti parte del vecchio villaggio minerario, che accolgono 12 mini appartamenti, arredati in stile rustico, ognuno dei quali dispone dai 2 ai 4 posti letto, bagno, riscaldamento autonomo alimentato a legna e impianto di climatizzazione. Il ristorante, dell'agriturismo biologico di Perda Niedda, è aperto tutti i giorni, sia per il pranzo che per la cena; il menù proposto ai visitatori è rispettoso delle antiche e genuine ricette della tradizione gastronomica della Sardegna. Si segnalano i deliziosi antipasti di terra, gli ormai introvabili "pillus" al sugo di capra, i gustosi "cruguxionis" aromatizzati all'arancio, le prelibate carni di capra, agnello, cinghiale e maialetto arrostite allo spiedo, il tutto accompagnato da ottimi vini di produzione locale; il pasto si conclude con abbondante frutta fresca di stagione e le tipiche "sebadas", impreziosite dall'ottimo miele di corbezzolo prodotto dall'agriturismo. Il ristorante, in grado di ospitare più di 100 persone, è disponibile anche per ricevimenti. Più a valle, lungo la strada che conduce alla struttura ricettiva, sorgono gli edifici destinati al maneggio, alla lavorazione del miele e agli uffici amministrativi. Per chi già sa cavalcare, dal maneggio si può partire per uno dei tanti percorsi tracciati; per chi invece si vuole avvicinare all'equitazione, gli istruttori saranno ben lieti di insegnare i segreti di questo affascinante sport che permette di vivere in maniera diversa e intensa il rapporto con la natura. Il ristorante che trova spazio nell'edificio posto al centro dell'agriturismo Perda Niedda è caratterizzato da un ambiente unico di circa 200 mq. in grado di ospitare circa 100 persone. Come il resto dell'agriturismo, anche il ristorante è stato ristrutturato seguendo lo stile dei vecchi caseggiati che un tempo sorgevano sul pianoro. Caratteristico è il soffitto che, ricostruito con vecchie tecniche, presenta delle grosse capriate completamente in legno che sostengono la copertura realizzata con le canne. I muri, privi di intonaco, sono stati ricostruiti utilizzando pietra locale. Per rievocare lo stile di vita, certamente non agiato dei minatori che un tempo abitavano il villaggio, l'ambiente è stato arredato utilizzando elementi dalle linee molto semplici come i piccoli lampadari, che sicuramente i più ricorderanno nelle case dei propri nonni; i semplici ma eleganti tavoli fratini, le sedie con il fondo impagliato ed in fine la classica credenza. Su una parete trova poi spazio un grande camino. Oggi un semplice elemento di arredo, ma in passato ha rappresentato il punto di incontro tra le diverse generazioni, ha "sentito" e trasmesso attraverso le persone che la sera si portavano attorno al suo focolare, quella che oggi viene chiamata la "memoria storica". All'esterno dell'edificio, due ampie verande rappresentano il posto ideale per una cena all'aperto in compagnia del canto dei grilli. Il ristorante dell'agriturismo Perda Niedda è sicuramente il fiore all'occhiello dell'intera azienda agricola. Le sapienti mani del cuoco non smettono mai di preparare le deliziose e succulente pietanze seguendo le antiche ricette, non scritte e tramandate di generazione in generazione, che rendono i piatti unici e irripetibili. Non da meno sono gli ingredienti utilizzati, tutti rigorosamente provenienti da produzioni biologiche come i sott'oli, le carni ovine e suine, i formaggi, gli insaccati e i prosciutti, la frutta e la verdura, l'olio, il miele, il mirto. Chi ama il turismo gastronomico e va in cerca dei vecchi sapori tipici della Sardegna e più in particolare del Sulcis Iglesiente, non può far altro che venire a trovarci.